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泰山美食之小吃
2009-12-15 15:59
 

泰山小吃主要是:小米煎饼和特色烧烤

■ 泰安煎饼

泰山美食之小吃
泰安煎饼

 

煎饼是有名的山东小吃,但泰山的煎饼更有特色。一是主要原料采用小米或玉米,以小米原料的为上品。二是泰山煎饼加工前多了一道发酵的工序。三是泰山煎饼薄如蝉翼,几乎透明。

以煎饼为主料的小吃有油煎饼(煎饼加葱油、豆腐或白菜等馅烙制)、糖酥煎饼(小米面加白糖烙制)等。煎饼卷大葱更是妇孺皆知的街头小巷大众美食。登山途中,从路边山民家中也可以买到现做的泰山煎饼,趁热卷根大葱,抹点甜酱,很是惬意。

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